2024-12-15 14:54:56
在日常生活中，
我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)番茄時(shí)，
會(huì)發(fā)現(xiàn)番茄的果皮上
有一道褐色木栓化拉鏈狀長(zhǎng)線(xiàn)，
這道長(zhǎng)線(xiàn)是什么？
它又是什么原因造成的？
帶著疑問(wèn)，
記者采訪了西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽(yáng)實(shí)驗(yàn)站站長(zhǎng)張明科，
他告訴記者，這是番茄的歪瓜裂棗系列之“拉鏈果”。
表現(xiàn)為從果柄的連接處到果臍部條狀木栓化，
就像拉鏈一樣，
在拉鏈中有的地方會(huì)出現(xiàn)孔洞，
露出種子，或形成疤痕，
有的果實(shí)開(kāi)裂，失去商品價(jià)值，
這種果被稱(chēng)為“拉鏈果”。
1、番茄上的拉鏈?zhǔn)鞘裁丛蛟斐傻模?/strong>
張明科說(shuō)，番茄的 “拉鏈果” 是因?yàn)樗诨ㄑ糠只臅r(shí)候沒(méi)有發(fā)育好，就像蓋房子的時(shí)候基礎(chǔ)沒(méi)打好一樣。如果溫度不合適，太低或者太高，子房就長(zhǎng)不好。等果實(shí)長(zhǎng)大，果皮和果肉長(zhǎng)得不協(xié)調(diào)，就沿著子房壁結(jié)合處裂開(kāi)，像拉鏈一樣。一般來(lái)說(shuō)，日溫24℃-26℃、夜溫14℃-16℃最佳，番茄花芽質(zhì)量最好。番茄上出現(xiàn)“拉鏈”后，后期即使加強(qiáng)管理也于事無(wú)補(bǔ)。
另一種原因就是使用了過(guò)量的生長(zhǎng)素，也會(huì)導(dǎo)致果皮和果肉生長(zhǎng)速度不一致，出現(xiàn)“拉鏈果”。
因此，在種植過(guò)程中，要加強(qiáng)番茄園中的溫度、濕度、水分等環(huán)境管理，合理施用藥劑或植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，避免出現(xiàn)裂果現(xiàn)象，影響番茄外觀和品質(zhì)。
2、除拉鏈果外，還有哪些裂紋果？
張明科講解道，除了“拉鏈果”外，還有放射狀裂紋果、同心圓狀裂紋果等。
放射狀裂紋果：以果蒂為中心向果肩延伸呈放射狀開(kāi)裂，綠熟期先出現(xiàn)輕微裂紋，轉(zhuǎn)色后裂紋明顯加深、加寬。
同心圓狀裂紋果：以果蒂為中心，在附近果面上出現(xiàn)同心圓狀的細(xì)微裂紋，嚴(yán)重時(shí)裂紋呈環(huán)狀開(kāi)裂，多在果實(shí)成熟前出現(xiàn)。
3、這些裂果是否能放心食用？
張明科建議，如果只是果皮有裂紋但沒(méi)露出果肉，沒(méi)被病菌感染，是可以食用的。但若是被灰霉病、炭疽病等病菌污染過(guò)的番茄，則不宜食用。因此，在吃之前要做好檢查，有爛、發(fā)霉的情況，建議立即舍棄。
農(nóng)業(yè)科技報(bào)·中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者：李煜強(qiáng) 谷幸
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