2025-08-06 10:58:01
一枚雞蛋，蛋殼出現(xiàn)半透明“水印”，不僅影響賣相，更可能暗示蛋雞健康隱患。如何破解這一困擾養(yǎng)殖業(yè)的難題？陜西華秦農(nóng)牧科技有限公司首席技術(shù)服務(wù)專家、畜牧師宋戰(zhàn)勝指出，夏季高溫高濕環(huán)境下易出現(xiàn)“水印蛋”現(xiàn)象，防控“水印蛋”需從品種選育、精準(zhǔn)營養(yǎng)、精細(xì)飼養(yǎng)到環(huán)境管理構(gòu)建全鏈條體系，絕非單一環(huán)節(jié)可解決。
優(yōu)選良種是基礎(chǔ)。生產(chǎn)實(shí)踐揭示，蛋殼色澤較淺的品種通常蛋殼質(zhì)量相對薄弱，“水印蛋”出現(xiàn)概率更高。品種優(yōu)選成為防控第一步。
精準(zhǔn)營養(yǎng)供給是關(guān)鍵支撐。告別“大一統(tǒng)”飼料標(biāo)準(zhǔn)，需依據(jù)品種與生長階段精細(xì)設(shè)計(jì)配方。核心在于確保鈣磷比例科學(xué)，優(yōu)先選用高吸收率有機(jī)鈣及活性維生素D?，平衡蛋氨酸、賴氨酸等必需氨基酸以提升蛋清粘稠度。產(chǎn)蛋后期需強(qiáng)化維生素、鋅錳銅等微量元素的補(bǔ)充，以緩解應(yīng)激并改善蛋殼質(zhì)量。同時(shí)，科學(xué)添加粗纖維——育成期10周后助力腸道擴(kuò)容，產(chǎn)蛋中后期維護(hù)腸道功能。嚴(yán)控飼料原料品質(zhì)，降低霉菌毒素對腸道與肝臟的損傷同樣不可或缺。
精細(xì)飼養(yǎng)管理貫穿全程。雛雞第一周是消化系統(tǒng)發(fā)育黃金期，高消化率日糧奠定一生營養(yǎng)吸收基礎(chǔ)。青年雞階段需重點(diǎn)保障脛骨發(fā)育，12周前滿足其對蛋白（尤其是優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白如魚粉）、氨基酸及鈣磷的需求，培育體格達(dá)標(biāo)的后備雞群。光照管理需精準(zhǔn)，確保雞群體成熟與性成熟同步，避免開產(chǎn)早期蛋重激增。面對夏季高溫高濕這一“水印蛋”高發(fā)期，須嚴(yán)控雞舍溫濕度與通風(fēng)，并科學(xué)補(bǔ)鈣——每日12點(diǎn)至20點(diǎn)補(bǔ)鈣，可有效提升血鈣濃度，用于蛋殼形成。
疾病防控筑牢健康屏障。從雛雞入舍即需全程防控傳染性支氣管炎、滑液囊支原體等疾病。控制腸道疾病保障營養(yǎng)消化吸收，關(guān)注青年雞輸卵管發(fā)育，做好產(chǎn)蛋期輸卵管功能保健至關(guān)重要。減少抗生素及霉菌毒素?cái)z入以保護(hù)肝臟。功能性添加劑如植物精油（肉桂醛、丁香油等）可抗輸卵管炎癥；植物多酚、維生素C/E、硒及葉黃素能抗氧化；有機(jī)酸則有助于維護(hù)腸道健康。
儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)不容忽視。雞蛋貯存環(huán)境建議控制在溫度20-25℃、濕度70%-75%的密閉空間。高濕環(huán)境下，裝箱前需吹風(fēng)干燥去除蛋殼水膜，高溫高濕季節(jié)盡量減少長途運(yùn)輸，并盡可能縮短儲(chǔ)運(yùn)與銷售周期。
“水印蛋是蛋雞機(jī)體整體不協(xié)調(diào)與輸卵管功能不全的系統(tǒng)性信號(hào)?！彼螒?zhàn)勝強(qiáng)調(diào)，“唯有構(gòu)建從品種選育到消化道生殖道健康、從營養(yǎng)到環(huán)境的全鏈條防控網(wǎng)絡(luò)，才能讓每一枚雞蛋都經(jīng)得起消費(fèi)者的檢驗(yàn)?！边@不僅是技術(shù)挑戰(zhàn)，更是產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。
宋戰(zhàn)勝，陜西華秦農(nóng)牧科技有限公司首席技術(shù)服務(wù)專家、畜牧師，先后多次被農(nóng)業(yè)科技報(bào)社、農(nóng)林衛(wèi)視等邀請為養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)講師。主要從事養(yǎng)殖和動(dòng)物疫病防治推廣和科技培訓(xùn)等工作。
農(nóng)業(yè)科技報(bào)·中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 谷幸
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